Turista prefiere la comida rápida: Canirac
Cancún Quintana Roo 4 de abril de 2013.-La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Gabriela Delegado, indicó que los negocios de comida rápida o fast food, están provocando pérdidas del 10% a los restaurantes durante la temporada de Semana Santa, ya que los turistas están optando por comida para llevar en lugar de entrar a los restaurantes.
“Dentro del sector restaurantero tenemos también el sector de comida rápida de los food courses de las comidas para llevar, por ejemplo las pizzas de renombradas marcas, estos están haciendo su agosto, que también corresponden muchos de ellos a mí sector”
El principal atractivo de la comida rápida es el costo, comparado contra lo que se cobra en un restaurante establecido, siendo un nuevo fenómeno en la temporada alta, motivo por lo que la presidenta de los restauranteros, expresó que es tiempo de realizar estrategias que permita competir limpiamente.
Durante Semana Santa las expectativas que se tenían eran altas, sin embargo las estadísticas de mesas y sillas ocupadas fue negativa, pese a que el destino registra niveles de ocupación del 100%.
“A quienes les dejan derrama en todo caso son a las grandes cadenas o a las grandes capitales qué pasa las familias de 20 integrantes vienen en camiones o camionetas oi en avión, llegan con las diferentes familias que están en Cancún, en hoteles con servicio de todo incluido o en hoteles”
Por último Gabriela Delgado, indicó que el mercado nacional, se concentra en casas de familiares y amigos sin dejar derrama económica a los restaurantes de la zona centro, aunado a las afectaciones del sistema todo incluido.