Tras una reunión de poco más de dos horas, entre el secretario del trabajo, de la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC), Martiniano Maldonado Fierros; la dueña del restaurante Hong Kong, Kit Bing Wong; así como meseros, garroteros y cocineros, logrando acuerdos, que ayudaran a mejorar el trabajo en equipo.
Martiniano Maldonado, explicó que el capitán de meseros del restaurante en su calidad de jefe, tomó la decisión de realizar cambios de áreas, afectando a los meseros, garroteros y cocineros, los cuales dejaron de percibir propinas, al ubicarlos en una zona nueva del lugar, situación que molesto a los trabajadores.
Cabe comentar que los sindicalizados de restaurantes del centro y la zona hotelera de Cancún, no están bajo un sistema todo incluido, las propinas que reciben son la que los comensales les dejan, las cuales son repartidas entre los meseros, garroteros y cocineros, en un día un camarero de la ciudad puede recibir entre 200 a 500 pesos en gratificaciones, el cocinero entre 80 a 150 pesos y el garrotero un comisión que el mesero le otorga.
Asimismo el secretario del trabajo de la organización, indicó que una vez al mes en ese restaurante, se realizan reuniones de trabajo entre jefes y personal, en donde también participa el delegado de la CROC de ese establecimiento, se habla de sus avances y áreas de oportunidades para mejorar, en esta ocasión además acudió la propietaria del Hong Kong y él como líder sindical, al tener conocimiento de algunos desacuerdos de los trabajadores, situación que con éxito se solucionó, al regresar a los empleados a su área anterior y el compromiso por parte de la empresa de buscar estrategias de publicidad para esas zonas nuevas del lugar, así como una llamada de atención al capitán de meseros, al afectar a su personal con sus decisiones.
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