Más de 15 restaurantes se abren en Cancún en lo que va del año

En lo que va del año se han dado más de 15 aperturas de negocios restauranteros en Cancún, dirigidos principalmente a su primer cuadro, donde se tiene la zona de mayor captación de esta inversión que ahora se enfoca a conceptos de atención mixta, turismo y población.

Miguel González, gerente de la Canirac en Cancún, informó que las aperturas en la zona hotelera siguen dándose sin embargo los conceptos con más exclusivos, en pequeños restaurantes de alto lujo, y en cocinas que están enfocadas también a atender al sector trabajador que requiere de comer en lugares sencillos y que buscan esta oportunidad sin trasladarse lejos de sus centros de trabajo.

Sin duda, reconoció que en los últimos años se ha venido dando esta transformación, que le ha permitido a la industria gastronomía mantener en el mercado competitivo y adaptarse a los sistemas de operación y de hospedaje que predominan en la región, pero consideró que el crecimiento en un panorama general ha sido favorable y que esa continuidad seguirá dándose en la medida que el centro retome su fuerza económica y que zonas como la avenid Yaxchilan y el primer cuadro de la ciudad, sigan fortaleciendo su renovación y su oferta turística.

El entrevistado indicó que en todo ello, los niveles de operación han sido estables en este otoño y ha motivado que se sigan dando las aperturas de algunos establecimientos en la avenida Yaxchilan, donde algunos negocios preparan aperturas, y otras zonas que tienen mayor dinámica económica.